Recettes

GÂTEAU GRAHAM AU MIEL ( Papa le réussi si bien ) 2 tasses de chapelure de graham au miel 1 c. à thé de farine 1½ c. à thé de poudre à pâte 1 tasse de sucre 1 c. à table de beurre 1 c. à thé de vanille 1 oeuf 1 tasse de lait Mélanger le tout dans un plat pirex 8 x 8. Cuire 10 minutes au micro-ondes à haute intensité. SAUCE CARAMEL Faire fondre à feu doux : ¾ tasse de cassonade 4 c. à table de beurre 2 c. à table de lait Verser sur le gâteau à la sortie du four. _________________________________________ GALETTES ROSES À MAMAN ( LES MEILLEURES GALETTES DE L'UNIVERS) · 1 tasse de Crisco fondu · 1½ tasse de lait · 1 tasse de sucre · 1 tasse de cassonade · 2 cuil. À thé de poudre à pâte · ½ cuil. À thé de soda · 1 pincée de sel · 1 cuil. À thé de vanille · 4 à 4½ tasses de farine Mélanger le sucre et le lait et la vanille, ajouter le Crisco, et enfin les autres ingrédients secs.. Glaçage au fromage : À une brique de fromage Philadelphia, ajouter du sucre en poudre jusqu'à consistance et goût désirés. Four : 350 de 12 à 15 minutes ________________________________________ GALETTES À LA MÉLASSE DE GRAND-MAMAN · 1 Tasse de beurre ( Moitié Crisco ) · 1 Tasse de sucre ( Moitié cassonade ) · 1 Tasse de mélasse · 1 Tasse de lait · 1 Oeuf · 2 cuil. À thé de soda · 4 cuil. À thé de gingembre en poudre · 4 tasses de farine Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, l'œuf, mélasse, lait, gingembre, soda et enfin la farine. Rouler comme de la pâte à tarte et couper en galettes avec un moule à beigne sans le trou bien sûr. J Graisser une tôle épaisse avec un peu de Crisco. Faire cuire à 375° au moins 10 minutes. ___________________________________ PUNCH AUX ATOCAS (Canneberges) - Cuire 2 tasses de canneberges dans 2 tasses d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres - Écraser et couler à travers un coton à fromage 2 fois - Faire un sirop avec une tasse de sucre et une tasse d'eau - Ajouter le sirop au jus des canneberges avec une tasse de jus d'orange et une tasse de jus de citron - Mettre au frigo et servir froid, moitié-moitié avec du Ginger Ale - Déguster ________________________________________ PAIN AUX BANANES 3 Bananes écrasées 1 Oeuf 1 Tasse de sucre ¼ Tasse de beurre 1 Cuil. à thé de Bicarbonate de soude 1½ Tasse de farine Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter le beurre, l'œuf, les bananes et brasser. Cuire à 350ºF de 45 à 60 minutes ________________________________________ BOUCHÉES À L'AVOINE 2 Tasses de sucre 6 Cuil. à table de cacao ½ Tasse de beurre ½ Tasse de lait ½ cuil. à thé de vanille 1 Tasse de noix de coco râpée 3 Tasses de gruau Mélanger et mettre dans un plat beurré au frigo _______________________________________ BICUITS À LA NOIX DE COCO EN FLOCONS - 1 Tasse de beurre ramolli - 1 Cuil. à thé de poudre à pâte - 2 Tasse de cassonade - ½ Cuil. à thé de soda - 2 Oeufs - ½ Cuil. à thé de sel - 1 Cuil. à thé de vanille - 1 Tasse de noix de coco en flocons - 2 Tasses de farine - 2 ½ Tasse de farine d’avoine (Gruau) Chauffer le four à 350°F, graisser les plaques à biscuits. Battre ensemble jusqu’à ce que se soit léger : Beurre, cassonade, œufs, vanille. Tamiser ensemble dans le mélange :Farine, poudre à pâte, soda, sel. Ajouter : Noix de coco et gruau. Mettre sur la plaque le mélange avec une cuillère à thé comble et aplatir. Cuire de 10 à 12 minutes (Jusqu’à ce qu’ils soient dorés) PAS PLUS ILS SERONT TROP DURES! MMMmmm ______________________________________ BISCUITS AU SON - ½ tasse de margarine ou de beurre mou - 1 ¼ tasse de farine tout usage - ½ tasse de cassonade bien tassée - 1 tasse de gruau - ¼ tasse de sucre granulé - ¼ tasse de farine de céréales POST SON 100% - 1 cuil. à thé de vanille - ½ cuil. à thé de bicarbonate de soude - 1 œuf - ¼ cuil. à thé de sel - ½ à ¾ tasse de raisins secs ou dattes ou abricot ou noix Préparation : · Chauffer le four à 375F. ou 190C. · Battre la margarine, la cassonade, le sucre, la vanille et l’œuf pour un mélange léger et moelleux. · Bien incorporer à la cuillère la farine, le gruau, la farine de son, le soda et le sel. · Incorporer les fruits et/ou noix. · Déposer par cuillerées à thé combles sur une plaque à biscuits non-graissée à 2 pouces d’intervalles. · Cuire au four durant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Donne environ 2 ½ douzaines de biscuits. _______________________________________ CRÊPES - 1 Cuil. à thé de poudre à pâte - 3 Oeufs - 1 Tasse de farine - 2 Cuil. à soupe d'huile d'olive - ½ Cuil. à thé de sel Mélanger les ingrédients secs, ajouter les oeufs et l'huile. Diluer avec de l'eau pour commencer et ensuite terminer avec du lait jusqu'à consistance désiré. _______________________________________ P.P.J. DE L'EX BELLE-MÉRE ½ Tasse de beurre 1½ Tasse de chapelure Graham 1 Boîte 15 onces de lait Eagle Brand 1 paquet de pépites de chocolat - Dans un moule carré de 9" x 9", mélanger le beurre et la chapelure - Étendre le lait Eagle Brand par dessus, puis les pépites et le coconut - Au four 30 minutes à 350°F -Laisser refroidir avant de couper en carrés ______________________________________ CÔTELETTES DE PORC 6 Côtelettes 1 Oignon tranché en rondelles ½ Tasse de Ketchup (Heinz) ½ Tasse de cassonade 1 Tasse d'eau Faire rôtir les côtelettes Faire rôtir les oignons Mélanger l'eau, le ketchup et la cassonade dans un plat allant au four et y ajouter les côtelettes et les oignons Cuire 2 heures à 350ºF ________________________________________ RECETTE POUR LE FLU 1 ½ tasse de jus d’orange non-sucré 2 ½ tasse d’eau bouilli 5 min. ½ cuil. à thé de sel Verser le jus dans l’eau refroidie avec le sel Boire 8 onces min. après chaque selle.   Pain blanc rôti Céréales non-sucrées (Rice Krispies, Corn Flakes, etc…) Biscuits secs Banane en purée Compote de pomme Riz blanc Aucun sucre… Bon rétablissement ;-)